asperge - P au piano

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asperge

5 juin 2011

RISOTTO AUX ASPERGES ET AU SAUMON FUME

RISOTTO AUX ASPERGES ET AU SAUMON FUME

C'est la fin de la saison de l'asperge alors une dernière petite recette! Pour 4 personnes 1,25l de bouillon de volaille 120 ml de vin blanc sec 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 oignon émincé 330g de riz pour risotto 500g d'asperges fraîches coupées en...

Posté par peaupiano à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, asperge, saumon fumé

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18 mai 2011

SALADE D'ASPERGES TIEDES, TOMATES CONFITES ET PARMESAN

SALADE D'ASPERGES TIEDES, TOMATES CONFITES ET PARMESAN

Pour 4 personnes Une botte d'asperges vertes très fines 12 tomates confites à l'huile copeaux de parmesan sel, poivre huile d'olive . Laver et couper les queues des asperges . Faire revenir les asperges dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient...

Posté par peaupiano à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge, parmesan, tomate

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13 mai 2011

ASPERGES GRATINEES AU JAMBON ET AU FROMAGE FRAIS

ASPERGES GRATINEES AU JAMBON ET AU FROMAGE FRAIS

Pour 2 personnes 10 asperges 100g de fromage frais type petit Billy 2 cuil. à soupe de crème liquide 2 tranches de jambon cru un peu de thym huile d'olive sel et poivre . Eplucher les asperges, couper les queues. . Mélanger le fromage et la crème. Ajouter...

Posté par peaupiano à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge, jambon

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25 avril 2011

SOUPE D'ASPERGES, MOZZARELLA ET JAMBON SERRANO

SOUPE D'ASPERGES, MOZZARELLA ET JAMBON SERRANO

Pour 4 personnes Merci à Ariel pour la photo! Recette inspirée du livre "Nature" d'Alain Ducasse. 3 bottes d'asperges ( 24) 80 cl de bouillon de volaille 1 oignon blanc 4 très fines tranches de jambon Serrano. 1 boule de mozzarella piment d'espelette...

Posté par peaupiano à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, asperge, jambon, mozzarella

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24 avril 2011

L'ASPERGE

C'est la saison de l'asperge. Avant de m'installer dans le Tarn et Garonne , je ne savais pas que celui-ci était un gros producteur d'asperges, et ça tombe bien car j'adore ça. J'ai donc décidé d'entamer une petite série de recettes sur le thème de l'asperge....

Posté par peaupiano à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge, tarn et garonne

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