SALADE DE FRUITS ROUGES AU SIROP DE VERVEINE

Pour 6 personnes

125g de framboises

500g de fraises

125g de myrtilles

40 g de sucre roux

1 gousse de vanille

10 feuilles de verveine

. Laver les fruits rouges et les mettre dans un saladier.

. Faire cuire le sucre dans 20 cl d’eau avec la gousse de vanille fendue et la verveine pendant quelques minutes. Filtrer pour éliminer la gousse et les feuilles de verveine.

. Verser le sirop sur les fruits puis réserver au frais.

Servir cette salade avec de la glace à la vanille et/ou des financiers. Vous pouvez utiliser n’importe quel fruit rouge.