Voici une recette d'automne vite faite pour un soir de semaine.

GRATIN_DE_PATISSON

Pour 4 personnes

1 gros pâtisson

4 tranches de lard

5 ou 6 petits chèvres frais

sel et poivre

. Éplucher le pâtisson, le découper en morceaux et le faire cuire à l'autocuiseur pendant environ 7 min.

. Lorsqu'il est cuit, il faut absolument essayer d'enlever le maximum d'eau en l'écrasant au dessus d'une passoire.

. Disposer le pâtisson dans un plat à gratin, saler et poivrer. (attention, le chèvre et le lard sont salés).

. Émietter le chèvre sur le pâtisson puis disposer par dessus les tranches de lard.

. Enfourner quelques minutes à 200°C jusqu'à ce que le chèvre ait un peu fondu et que le lard soit grillé.