28 juin 2011

VERRINES FRAISES ET MASCARPONE

Cette recette m’a été inspirée par Isa H qui se reconnaîtra. Isa H, il y a quelques années, tu nous avais préparé une verrine avec de la compote d’abricot et un mélange mascarpone/ fromage blanc qui était du 0% je crois. Mais bon faut quand même pas exagérer donc j’ai mis des petits suisses. Ta verrine était délicieuse, voilà ce que j’en ai fait aujourd’hui.   Pour 6 verrines : 250g de mascarpone 3 petits suisses 100g de sucre+une cuillère à soupe 500g de fraises 6 biscuits roses de Reims Le jus d’1/2 citrons  ... [Lire la suite]
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23 mars 2011

VERRINES BANOFFEE

Voici ce que j'ai réalisé avec les restes d'un entrement chocolat/framboises que je pensais avoir raté. En fait, il n'était pas très beau (donc pas de photo) mais très bon! Pour ces verrines, il faut dans l'ordre: - dans le fond, une dacquoise aux amandes que vous pouvez remplacer par des biscuits émiettés. - coulis de caramel au beurre salé que vous pouvez remplacer par de la confiture de lait. - ganache montée au chocolat blanc et vanille que vous pouvez remplacer par de la chantilly. - quelques perles de chocolat valrhona... [Lire la suite]
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17 février 2011

VERRINES POMMES ET CARAMEL AU BEURRE SALE

Pour 4 personnes 4 pommes 10g de beurre crème de salidou ou coulis de caramel au beurre salé crème chantilly . Éplucher et découper les pommes en petits cubes. . Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire cuire les pommes environ 10 min en remuant de temps en temps. . Ajouter 2 cuil. à soupe de salidou et mélanger. . Répartir dans des verres et ajouter le crème chantilly.
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