08 juillet 2011

BEIGNETS DE FLEURS DE COURGETTES FARCIES A LA RICOTTA ET A LA MENTHE

Des fleurs de courgettes 150g de farine 2 œufs 20cl de lait Ail Sel et poivre Pour la farce : 300g de ricotta Des feuilles de menthe 2 cuil. à soupe d’huile Sel et poivre. . Dans un saladier, mélanger la farine et les jaunes d’œufs. . Incorporer le lait petit à petit. . Ajouter l’ail écrasé, le sel et le poivre. .Monter les blancs en neige puis les incorporer à la pâte. Laisser reposer. . Mélanger la ricotta, la menthe ciselée, l’huile, le sel et le poivre. . Laver et préparer les fleurs puis les farcir de ricotta (essayer de... [Lire la suite]
Posté par peaupiano à 09:31 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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