04 juillet 2011

ENTREMET FRAISES RHUBARBE

Cette semaine, c'est un peu le thème de la fraise car j'ai beaucoup de retard sur la publication des recettes. Un paquet de biscuits rose de Reims Pour la mousse de fraise : 350g de fraises 40 cl de crème 6g de gélatine 70g de sucre   Pour la gelée de rhubarbe : 100g de fraise 200g de rhubarbe 30g de sucre Le jus d’1/2 citrons 3g de gélatine   Sirop de sucre : 300ml d’eau 150g de sucre   . Laver tous les fruits. Découper la rhubarbe en petits morceaux.   Mousse de... [Lire la suite]
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04 août 2010

COMPOTE RHUBARBE FRAISE

300g de rhubarbe 500g de fraises 1 grosse cuillère à soupe de miel 1 gousse de vanille . Laver les fraises, enlever la queue et les découper en petits morceaux. . Eplucher la rhubarbe et la découper en petits morceaux. . Mettre le tout dans une casserole, ajouter la gousse de vanille fendue ainsi que les graines et le miel. . Cuire pendant 20 minutes. Avec du fromage blanc ou un yaourt, c'est délicieux!
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