03 avril 2011

AUTOUR DE LA POIRE

SORBET POIRE 4 poires 50g de sucre . Éplucher et enlever le coeur des poires et les découper en petits morceaux. . Les mixer avec 50g de sucre . Mettre dans la sorbetière FINANCIERS A LA POIRE Pour 6 financiers dans des moules à muffins 1 poire 100g de sucre 125g de poudre d'amandes 70g de beurre 2 oeufs . Préchauffer le four à 190°C. . Faire fondre le beurre. . Mélanger le sucre et la poudre d'amandes puis incorporer les oeufs. . Verser le beurre fondu et mélanger. . Ajouter la farine et remuer. . Remplir les... [Lire la suite]
Posté par peaupiano à 16:14 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

03 mars 2010

POIRE BELLE-HELENE REVISITEE

Poire Belle-Hélène revisitée ou ma première glace au chocolat maison. Merci aux Naït Idir pour la sorbetière! Pour 4 personnes: Ingrédients de la glace au chocolat: 200 ml de lait 2 jaunes d'oeufs 30 g de sucre 1/2 cuil. à café de maïzena 100g de chocolat noir (ici caraïbe de Valrhona) quelques perles de chocolat Valrhona    Préparation de la glace: .Faire bouillir le lait .Mélanger le sucre, l'oeuf, la maïzena .Verser ce mélange dans le lait et remuer .Cuire ce mélange jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par peaupiano à 19:59 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,