Pour 4 personnes

SOUPE_MOULES

350g de moules surgelées

1 oignon

1 gousse d'ail

2 pommes de terre

1 branche de celeri

2 carottes

1 cuil à soupe d'huile d'olive

100 ml de vin blanc

1 litre de bouillon de légumes

1 cuil. à soupe de curry en poudre

. Eplucher, découper ou émincer le céleri, les pommes de terre, les carottes, l'oignon. Ecraser la gousse d'ail.

. Dans une poêle verser l'huile d'olive et y faire revenir tous les légumes et l'ail pendant quelques minutes.

. Ajouter les moules en en réservant environ 16.

. Ajouter le vin puis 1 litre d'eau.

. Faire cuire pendant 30 min.

. Mixer. Répartir dans des assiettes avec les moules restantes.