15 août 2010
SOUPE DE COURGETTES FROIDE AU BASILIC
Pour 4 personnes:
4 courgettes
250 ml de bouillon de légumes
1 échalote
2 cuillères à soupe de crème liquide
basilic
piment d'espelette, sel
. Laver les courgettes et les découper en rondelles.
. Mettre le bouillon dans une casserole, ajouter les courgettes et l'échalote puis cuire pendant 20 min.
. Lorsque les courgettes sont cuites, les mixer avec la crème et le basilic ( selon vos goût).
. Assaisonner avec le piment et le sel.
. Servir froid.
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