creme_de_celeri_1
Pour 6 personnes

Ingrédients:
1 céleri rave
1 échalote
1 gousse d'ail
1 litre de bouillon de légumes
3 cuillères à soupe de crème liquide
œufs de lump

. Peler le céleri rave et le découper en gros morceaux. Emincer l'échalote. Éplucher l'ail.
. Porter à ébullition le bouillon de légumes
. Faire cuire tous les légumes dans le bouillon pendant environ 30 minutes.
. Mettre la préparation dans le bol d'un blender avec un peu de bouillon. Mixer et ajouter du bouillon jusqu'à obtenir une crème qui ne soit pas trop épaisse. Ajouter la crème fraîche et assaisoner à votre goût ( sel et poivre).
. Au moment de servir mettre une cuillère à café d'œufs de lump.